伴随天气日渐寒冷,很多人都已萌生了滋补的念头。所谓“春生、夏长、秋收、冬藏”,秋冬正是人休养生息的好时节,民间有“秋冬进补,来年打虎”之说。
阿胶距今已有几千年的历史,与人参、鹿茸被称为“中药三宝”。据中国药典记载:阿胶性味甘、平,入肺、肝、肾经,补血滋阴,润燥,止血。阿胶服用方法多样,不管是食用蒸制的阿胶糕,还是日常打粉冲服亦或是煲汤、煮粥,都是秋冬滋补的不错选择!
【材料】鲁润阿胶250g,核桃仁150g,红枣50g,冰糖200g或适量,黄酒130ml,黑芝麻280g① 蒸锅加水2500ml,将电磁炉调至2100w,将水加热烧开;② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加130ml黄酒,用小木铲搅拌均匀;③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外;④ 加入红枣片,搅拌2-3分钟,随后加入核桃仁,搅拌2-3分钟,最后将黑芝麻加入,搅拌均匀;⑤ 取下蒸格,将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出;⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏2-4小时,凝固后取出切片。注:本标准步骤以250克阿胶为例,可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。
蒸出来的阿胶糕,能有效地避免火毒的产生,使阿胶原料中的营养成分最大限度地得以保留,卫生又健康,好吃又有料!入口即带有淡淡的胶香,越嚼越香,唇齿尽情缠绵,“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心。
【材料】阿胶粉约5-6克、咖啡(或蜂蜜、红糖)适量【制作】共同置于杯中用(80℃或以上的水)搅拌均匀即可饮用(若放蜂蜜,先搅拌阿胶粉,水温在60℃以下在加入蜂蜜)。在忙碌的工作间隙,来上一杯阿胶养生饮,健康滋补就是这么简单~
阿胶粉9克,山药50克,大米30克,白糖或盐适量(二者任一)。山药去皮洗净切成小丁,与阿胶粉、大米放入锅中加适量水煮熟。按自己的口味加白糖或盐调味即可。猪瘦肉250克,阿胶15克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量② 锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火炖至烂熟入味。生活不止忙碌和打拼,闲暇之余,别忘了做点儿阿胶美食,好好的犒劳一下自己的身体!