山东有一山一圣人，一水一圣药，这一山，就是五岳之首的泰山，一圣人就是天下状元之师的孔子，一水就是炎黄母亲河黄河，一圣药就是“中国四大国宝”中药滋补三大宝”中的阿胶了。
，发源于山东东阿县，最早记载于《神农本草经》，距今已有二千五百多年的历史。阿胶不但疗效独特，临床应用广泛，且味甘性平，补而不燥，四季皆宜。长期服用可美容养颜，强身健体，延年续寿。自《神农本草经》后历代中医古籍都将阿胶推崇为上品、圣药、贡品，在两千多年的历史长河中，阿胶逐渐形成了学术、滋补和美容的三大文化体系。从我国现存最早的药学专注《神农本草经》到药学巨著《本草纲目》，都纪录了阿胶滋养补阴、延年益寿的神奇药用价值。在两千多年的传承中，东阿阿胶形成了独一无二的学术、滋补、美容三大文化体系，本篇将为您讲述这三大体系的各自特色及相关的历史故事。学术文化药学古籍镌刻阿胶神奇阿胶的记载始于先秦时期，我国现存最早的药学专著《神农本草经》中，阿胶就被列为上品。从南朝的《神农本草经集注》到明代著名的药学著作《本草纲目》，我国封建时期多个朝代的医药学著作中，都有对阿胶的记录，阿胶的滋补作用被广泛地认可并传扬。
阿胶不同于一般的“本草”，它是在特定条件下，经过一系列工序加工而来的。我们知道，炼制阿胶的传统工艺要有几十道工序，讲究用东阿水、乌驴皮，桑木柴，金锅银铲制作。先人选择能入肾经的黑色驴皮，以及至阴的东阿县地下水，配以桑柴之火，用金锅银铲炼制出的水火制剂，是思想的产物，更是伟大的创作，是与鲁西南自古有至中和的理念分不开的。
★《神农本草经》《神农本草经》中将阿胶列为上品，称：“味甘，平，无毒。主心腹内崩、劳疾洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛。女子下血，胎动不安。久服，轻身益气。”备注：《神农本草经》成书于先秦时期，是我国现存最早的药物学专著。将药物分为上、中、下三品，上品药120种无毒副作用，可以久服，具有滋补强身，延年益寿的作用，如阿胶、人参、枸杞等。中品药120种有毒或无毒，对疾病能起抑病、补虚作用的药物，如五味子、黄连、麻黄等。下品药125种有毒而性烈，可除寒热，破积聚的药物，如大戟、巴豆、附子等。
★《本草经集注》南朝梁陶弘景《本草经集注》曰：（阿胶）“出东阿，故曰阿胶也。微温，无毒。丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”
★《本草纲目》明朝李时珍《本草纲目》记载：（阿胶）“，《本经》上品，味甘，性平，无毒”“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣；药也”“阿胶育神，人参益气也”；并称：“阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症”。至此，阿胶的功效得到了全面的概括与总结。备注：李时珍（1518-1593），是我国明代著名的医学家、药物学家。《本草纲目》被誉为“东方药学巨典”，集中体现了中国古代医学所取得的最高成就，是取之不尽的中华医药学知识宝库，素享“医学之渊海”“格物之通典”之美誉。
★《临证指南医案》清代叶天士在《临证指南医案》说阿胶是：“血肉有情之品，滋补最甚。”中医认为：人与动物同为有血、有肉、有情之躯，动物类物品对人的滋补能力比草木类要强，称“血肉有情”之品。备注：叶天士（1667-1746），是我国清代杰出的医学家、临床学家。滋补文化传承两千年的滋补上品阿胶最能体现中医“治未病”的养生理念。长期以来，人们对中药、中医有误解，中医强调，不治已病治未病，《黄帝内经》有句名言，“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。”如果“病已成而后药之，乱已成而后治之，譬尤渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？”
早在2500多年前，药物学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品，认为它是滋补佳品，无毒，适宜于久服，能轻身益气、不老延年。明代李时珍强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。
自古以来，人们对阿胶的药用价值都赞誉有佳，阿胶极高的滋补功效，也使其成为馈赠亲友、孝敬老人的上乘礼品。在很多历史文献中，都记载了各个时代，著名的历史人物与阿胶之间的故事。曹植赋诗赞阿胶曹植曾为“东阿王”，初来东阿，骨瘦如柴。后因常食阿胶，身体受益匪浅，于是感念而作《飞龙篇》“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”曹植诗中所指的仙药，就是东阿所出的阿胶。朱熹劝母服阿胶宋代理学大师朱熹非常孝敬他的母亲。他曾修书一封奉劝其母：“慈母年高，当以心平气和为上，少食勤餐，果蔬相伴，阿胶丹参之物，时以佐之，延庚续寿，儿之祈焉。”该内容记载在朱熹的《晦庵集》中。何良俊服阿胶延年益寿明代嘉靖名人何良俊在《思生》一诗记其日服阿胶：“万病皆由气血生，将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。”因为“一盏阿胶常左右”，何良俊后来寿至八十有一，无疾而终。曾国藩家书以阿胶尽孝道光24年正月25日，在曾国藩的家书中写道：“父母大人金福万安……阿胶两斤，高丽参半斤……”，他还将阿胶托人带回湖南老家，以略尽人子之孝。此文出自《曾国藩家书》中。李鸿章服用阿胶去英国光绪二十二年（公元1896年），洋务大员李鸿章出使英国，时年七十四岁，临行前咳喘连连，慈禧赐他宫廷御药，以东阿阿胶、红参、熟地、知母、贝母配伍。李鸿章一路服用，大称其妙！徐运北给毛主席送阿胶1939年冬，时任鲁西区党委民运部长的徐运北，代表鲁西区赴延安参加党的第七次全国代表大会，为表达对党中央毛泽东的敬意，精心准备五斤阿胶，冒着生命危险保护阿胶，冲破重重封锁线，历经一年长途跋涉，终于将阿胶送给毛泽东，完成了鲁西区党委和人民的重托。
在丰富的学术文化和夯实的滋补文化基础上，阿胶的滋养效果更是十分显著，它能通过补血养血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健，在我国历代都被作为女性美容养颜的佳品。在元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》中，作者对阿胶的美容功效如此阐述：“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”阿胶的美容功效可见一斑。杨贵妃暗服阿胶在唐代诗人肖行澡《全唐诗?宫词补遗》中，不经意中一语道破了杨美人美肤的秘方：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”诗中明确指出，杨贵妃倾城美貌的奥秘就在于服用阿胶。虢国夫人与阿胶明代的朱克生笑说杨贵妃的姐姐虢国夫人，说她一天三盏地吃阿胶是为了取悦唐明皇：“虢国夫人娥眉长，酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王。”此言辞出自朱克生《秋舫日记》之《莞尔唐史》。
