阿胶具有补血止血、滋阴润肺、强筋健骨之功效，是备受人们青睐的冬季滋补佳品。现介绍三款阿胶食疗方，以飨读者。
阿胶黄酒 阿胶250克，黄酒30毫升，共置锅内，隔水加盖蒸2～3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1～2次，每次2匙（约15～30毫升），温开水冲服。此方尤适宜血虚患者。
芝麻核桃阿胶膏 阿胶150克（砸碎），黄酒350毫升，共浸泡1周，待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁各适量，冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，晾凉即成冻膏，每天早晚各1～2匙（约10～30毫升），温开水冲服。此方尤适宜腰酸怕冷、头晕耳鸣者。
人参桂圆阿胶膏 阿胶150克（砸碎），黄酒350毫升，共浸泡1周，待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入人参煎液或人参粉适量，配入桂圆肉30克搅匀，加冰糖250克，蒸1小时，晾凉即成冻膏，每天早晚各1～2匙（约10～30毫升），温开水冲服。此方尤适宜气虚疲乏无力兼有心悸畏寒者。
