包装：阿胶的包装生产一般应在30万级洁净条件下操作，将小块用防潮纸或pvc铝箔包严，或将块与块之阎隔离。然后装入适宜的盒内，密封。使用过程中消费者在服用阿胶时，一盒阿胶如一次服用不完，应继续密封保存。
对霉菌胶块的处理，阿胶在包装入库前都要进行灭菌处理，保存得当，阿胶一般不会生霉。如果保雷不当，一旦生霉，则不能药用。
对变软或粘连胶块的处理：先将粘连的胶块掰开，把变软或掰开的胶块放置于竹帘子床上，晾干(水分在15％以下)，再用灭菌过的粗布擦至光滑，灭菌包装。
对裂纹胶块的处理：裂纹胶块采取相应的吸潮方法，并排除导致水分降低的因素后，可防止胶块的继续破碎。
在阿胶贮存过程中，若胶块发生变软、粘连、破碎等现象，经处理后尚可继续使用，因为，此时胶块只是发生了物理变化，尚未发生质的变化。若胶块发生严重的变质现象时，则不能药用，例如胶块变色发臭等，此时阿胶的内在质量已经变化，其内已产生了对人体有害的物质。
