最正统的服法是烊化
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水,也可以是趁热滤去渣的药液,还可以是黄酒、热牛奶等。烊化阿胶时,首先水要热,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。还可以用“隔水炖”(即为蒸阿胶)的烊化方式:即把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖。也可采用鲁润阿胶专利蒸锅。“鲁润蒸阿胶”采用鲁润阿胶专利蒸锅(专利号:zl 2014 2 0144391.x),在105℃的密闭水蒸气环境中恒温蒸馏阿胶,使得阿胶受热均匀,蒸出来的阿胶去火燥、无火毒,服用不上火,营养不流失,卫生更健康,有效避免了煎胶和熬胶过程中出现的局部温度过高对阿胶营养物质的破坏和火毒的产生。可见,烊化阿胶时,特别是用药液作溶媒时,不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后,倒出药液,静置后取上面澄清的药液或过滤获取澄清药液,再用于烊化阿胶;如需加热时,宜“隔水炖”;烊化阿胶前,宜将阿胶打碎或制粉。
用微波炉做成珠含服:
阿胶块砸碎,用微波炉将阿胶丁膨化,可得到酥香可口的阿胶珠,直接放口中含化,纯香持久,效果如意。
方法如下:先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒在蛤粉上面,关好微波门,启动按键,设定火力10乘,定时3分钟即可。这种方法所得到的阿胶珠止咳作用得到加强,而且更易于吸收。
用牛奶冲服口感最佳