作为一个重视养生的国家，我国自古以来就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。而冬日进补，首选阿胶，那么冬季吃阿胶有什么好处呢，下面就随着小编来看一下！
阿胶补血效果显著，李时珍《本草纲目》誉阿胶为“补血圣药”，强调阿胶的主要功能在于“补血与液”。叶天士称赞阿胶是“血肉有情之品”，善于补血，擅长治疗血虚引起的各种病症。现代药理研究证实，阿胶可直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能，迅速恢复失血性贫血之红细胞功能，增强免疫。因此，阿胶是补血不可多得的佳品。
阿胶，味甘、性平，故可长期服用。现代研究证实，阿胶能显著增强实验动物的耐力，有显著抗疲劳的作用。而两千多年来的事实也证明，坚持长期小剂量服用阿胶，能增强体质，提高机体的抗病能力。三国时期的曹植就赋诗《飞龙篇》赞颂阿胶增强了他的体质，“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”
冬天是个让人身心容易不舒服的季节，不但寒风刺骨，而且天干物燥，不少人都会出现嗓子干哑，喉咙肿痛，口舌生疮等现象。嗓子干哑，喉咙肿痛，口舌生疮是“冬燥”的表现，而燥邪之气最伤肺，进而耗损阴精。《本草纲目》认为，阿胶入肺、肝、肾三经，有“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”的作用。当冬季人体津液缺乏，呈现“燥”的状态时，常服阿胶就能养阴液，润肺燥，即“滋阴润燥”。
冬季皮肤干燥是困扰很多女性的一个“顽疾”，此时单纯护肤是不够的，还要补血。中医认为，女人“以血为本”，只有气血充盈，才能面容姣好，皮肤靓丽。阿胶作为“补血圣药”，能有效“补血”，《本草纲目》记载：“阿胶大要是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。”因此，想要在冬季皮肤红润有光泽，服用阿胶补血是必不可少的。
中国有句古话，叫“无菜不蒸”，意思就是所有的菜都可以蒸着吃，蒸的工艺不但能保留食物的最大营养，还能确保食物的原汁原味。随着人们对饮食文化认知的加深和回归，“蒸制”的方法也被纳入到阿胶的制作中来。蒸制对阿胶的营养成分进行了最大程度的保留，去火毒、不上火，更利于人体吸收。
阿胶250g、红枣片50g、核桃仁150g、炒黑芝麻280g、冰糖200g。
1、蒸锅加水2500ml。蒸笼盖放好盖严，将电磁炉调制2100w将水加热烧开（时间大约8分钟）。
2、把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸锅加130ml黄酒（130ml黄酒适用于250g阿胶，请按该比例进行配比），用小木铲搅拌均匀。
3、将搅拌好的阿胶粉等辅料放入蒸锅蒸制25分钟，时间不宜过长，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。
4、将红枣片、核桃依次加入蒸锅与蒸好的胶液（挂旗状）搅拌均匀，开盖搅拌蒸制5分钟。
5、最后将炒香的黑芝麻加入蒸锅，用小木铲搅拌均匀。
6、关闭电磁炉，取下蒸笼，将蒸好的阿胶固元糕盛入事先准备好的食品级塑料方盒内，降到室温后放入冰箱冷藏。塑料方盒内边缘涂抹少量香油，以便最后取出切片。
