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原料：阿胶10克，红糖20克，海参（干品）50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。
做法：
（1）阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后，保温待用；
（2）将海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备用；
（3）淘净粟米，放入另一沙锅内，加适量水，大火煮开，改用小火煮至粟米熟烂，调入阿胶拌均匀，加入海参小丁以及红糖，继续煮5～10分钟，加入葱花、姜末、精盐、味精，可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。
功效：养阴益肾，填精补血。
2.阿胶酒
原料：阿胶80克，黄酒适量。
做法：将阿胶切成小块（或砸碎），置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500毫升时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹温饮20～30毫升。
功效：补血止血，滋阴，润肺。
主治：血虚萎黄，虚劳羸瘦，面色无华，眩晕心悸，阴虚咳嗽等。
3.炖阿胶
原料：阿胶、枣、枸杞子、肉片适量。
做法：只需放在炖盅里炖化便可。
功效：男士补肾，女士补血。
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原料：阿胶、蜂蜜适量，鸡蛋一个。
做法：将阿胶炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。
5.阿胶葱白蜜
原料：阿胶二钱，蜂蜜适量，葱白三片。
做法：用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。
功效：养阴生津，润肠通便。
主治：老人虚人大便秘涩。
